イタリアの味は、バーにある 「BAR＆it」イタリアンカクテルナイトを開催
ワインに加え、リキュールやスピリッツ、カクテルでも多彩な文化を持つイタリア。イタリア大使館貿易促進部は「BAR＆it」のオープニングパーティーとして11月18日…
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ワイン業界の“グローカリゼーション”(2) 固有品種に未来を託す アルト・アディジェ
アルト・アディジェは、2018年にこの自治県全体で3万3000㎘のワインを生産しており、14年との比較で1割ほどの増産が見られる。本数にして4000万本のワイン…
イタリアの味は、バーにある 「BAR＆it」イタリアンカクテルナイトを開催
ワインに加え、リキュールやスピリッツ、カクテルでも多彩な文化を持つイタリア。イタリア大使館貿易促進部は「BAR＆it」のオープニングパーティーとして11月18日…
ワイン業界の“グローカリゼーション” (1) イタリア北部で異彩を放つ アルト・アディジェの魅力
20ある州のすべてでワイン造りが行なわれているイタリア北部のアルト・アディジェでは、「アルト・アディジェ・ワインサミット 2019」が開催された。イタリア最北部…
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世界一愛されるスパークリングワイン「プロセッコ」をオンリストすべき七つの理由（前編）
2018年の総生産量は4億6400万本。フランスのシャンパンやスペインのカバを大きく引き離し、世界で最も多く飲まれているスパークリングワインがある。イタリア…
A View from the City
A View from the City
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SAKURAO GIN HAMAGOU ニューヨークの酒類コンペで最高金賞を獲った豊かな香り／中国醸造㈱
海外で日本のクラフトジンが評価をさらに高めている。広島で日本酒や焼酎、スピリッツやリキュール、ウイスキーなど幅広く酒類を製造する中国醸造㈱（広島県廿日市市、白井…
ボルドーがAOC規定に７品種を追加導入するフランス初の試み／ボルドーワイン委員会
フランス最大のワイン産地、ボルドーが気候変動に適応したワイン造りに向けてかじを切る。ボルドーワイン委員会は、ボルドーのAOC規定に７品種のブドウを導入すると9月…
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【速報】バーテンダー世界大会「WORLD CLASS」でホテルニューオータニの吉田宏樹氏が部門優勝。総合でもTOP 8入賞
バーテンダー・コンペティション「WORLD CLASS」の2019年世界大会がスコットランド・グラスゴーで行なわれ、日本から出場したホテルニューオータニ東京の吉…
シグネチャー、モルト、グレーンの3種が登場。ブレンデッドスコッチ「ローヤルサルート」がリニューアル
「ローヤルサルート21年」が名称とデザインを刷新。「ローヤルサルート21年 シグネチャーブレンド」として発売を開始。また、同ブランドとしては初めて、「モルトブ…
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パーカーポイント100点獲得22回。「ハンドレッド・エーカー」の新ヴィンテージをワイン・イン・スタイルが取り扱い再開
ワイン・イン・スタイル(株)のリストに再び、最上級のもてなしを求めるゲストの心をくすぐるようなアイテムが追加される。「ハンドレッド・エーカー」の3アイテムの取り…
ホテルが本物であるために。チーフバーテンダーに外部人材を起用した、掛川グランドホテルが望む「地域貢献」
社外のバーオーナーをホテルのチーフバーテンダーに起用した掛川グランドホテル（静岡県掛川市）は、特殊なケースと言って良い。上田武総支配人にその真意を聞けば、ホテル…
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ゲストとホストが楽しみ、共有する場 「PBO カクテル＆バーフェスタ 2019」開催
錚々たるレジェンドたちの競演 NPO法人プロフェショナル・バーテンダーズ機構（PBO、山野井有三チェアマン）は8月25日、「PBO カクテル＆…
フルーツカクテル、デザートカクテルに。 マッツォーニのフローズンピューレを使ってみた
ゲストからの注文に「旬ではないので」とお断りする前に カクテルも料理もフレッシュさが優先することは間違いない。フルーツカクテルやデザートカクテル、特にオ…
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イタリアのワイン産地 コネリアーノからヴァルドッビアデネの丘陵地帯がユネスコ世界遺産に
イタリア55番目の世界遺産 ユネスコ世界遺産登録の採否を決める第43回世界遺産委員会が6月30日から7月10日の間、アゼルバイジャンの首都バクーで行な…
ルイ13世がNFC搭載の「スマートデキャンタ」を発表
フランスのコニャック最上級キュヴェである「ルイ13世」が一つの転換期を迎える。常に市場の最上位に君臨するコニャックに、最新のデジタル技術が搭載されるというのだ。…
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ミクソロジーと創造性の行く先。「Cocktail Super Ball」が伝えたかったもの
国内外で活躍するバーテンダーとミクソロジスト、バリスタや料理人などクリエイターが集うカクテルイベント「Cocktail Super Ball」が7月14日、…
世界一愛されるスパークリングワイン「プロセッコ」をオンリストすべき七つの理由（後編）
2018年の総生産量は4億6400万本。フランスのシャンパンやスペインのカバを大きく引き離し、世界で最も多く飲まれているスパークリングワインがある。イタリア最…